ハモン・イベリコ・セボ・デ・カンポ

良質のデエサ(放牧地)で自由にのびのびと飼育され自然に肥育したイベリコ豚を原材料とし、カンデラリオ山脈(サラマンカ)の標高1300mで36ヶ月以上熟成されたハモン。
驚くようなその繊細さ、濃厚な味わい、しっとりした肉の食感、デ・カンポの本格的な香りをお楽しみください。

パレタ・イベリコ・セボ・デ・カンポ

エストレマドゥラに広がる放牧地デエサで牧草と飼料を食べて飼育された、イベリコ種の豚の前脚を加工したパレタ。
20ヶ月以上をかけた昔ながらの乾燥・熟成により、パレタ一つひとつが素晴らしい官能特性を有する厳選された商品となっています。

ロモ・イベリコ・セボ・デ・カンポ

のびのびと飼育されたイベリコ豚を由来とする高級な原材料を使って加工された上質な逸品。
カンデラリオ山脈にある自然の熟成室で手作業により熟成。緑の広がる大地の香りを一品一品に伝えるこの地ならではの生態系、そこから生まれる特有の特徴を持つ間違いようのない味。

イベリコ・セボ・デ・カンポ詰合せ

レドンド・イグレシアスのイベリコ・セボ・デ・カンポの腸詰類は、完璧な熟成を含め、すべて完全手作業による製造工程の成果。そこには血統、絶妙な塩加減、長年にわたる伝統が一つになってます。
こうして、特有のアイデンティティを持ち、偉大なハモン作りの名人らしさのある商品セレクションをお届けするに至っています