JAMÓN IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO

C'est un jambon provenant des porcs ibériques élevés en liberté dans des meilleures pâtures, nourris de façon naturelle et affinées pendant plus de 36 mois dans la sierra de Candelario (Salamanque) à 1300 m d'altitude.

Il surprend par sa finesse, sa saveur intense, sa viande juteuse et un parfum authentique de campagne.

PALETA IBÉRICA DE CEBO DE CAMPO

C'est la patte avant du porc de race ibérique élevé dans des pâtures de l'Estrémadure avec des pâtures et des céréales.

Le séchage et l'affinage traditionnels de plus de 20 mois transforment chaque pièce en un produit sélect ayant des qualités organoleptiques exceptionnelles.

LOMO IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO

C'est une pièce noble fabriquée à partir des ingrédients de première qualité provenant de porcs ibériques élevés en liberté.

Son affinage artisanal dans de caves naturelles de la Sierra de Candelario, écosystème unique qui transfert à toutes les pièces le parfum de la campagne et une saveur incomparable avec un caractère propre.

SURTIDO IBÉRICO DE CEBO DE CAMPO

Toutes nos pièces de charcuterie ibérique de cebo de campo sont le résultat d'un processus totalement artisanal ayant un affinage parfait où la race, le sel juste et une longue tradition se sont unis.

C'est ainsi que nous créons une sélection de pièces ayant une identité propre et la marque de nos grands maîtres jambonniers.