JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Prosciutto d’alta qualità proveniente da maiali iberici allevati in libertà ed alimentati a ghiande. Una stagionatura lenta, con più di 48 mesi in botteghe al clima della montagna del Candelario danno loro delle caratteristiche organolettiche eccezionali.

Con zoccolo nero e dalla forma sottile estilizzata il nostro iberico Bellota è di un rosso intenso e brillante, con un saporedolce per la sua bassa salinità ed un aroma singolare che rappresenta un’esperienzaunica per il palato.

PALETA IBÉRICA DE BELLOTA

Prodotto proveniente dall'articolazione anteriore del maiale di razza iberica stagionata in modo naturale nella montagna del Candelario (Salamanca) per 30 mesi.

Il suo grasso esterno ed intramuscolare da al prodotto finale un sapore ed un aroma unici e personali.

LOMO IBÉRICO DE BELLOTA

Il Nostro lombo iberico “bellota” si elabora con la selezione delle migliori carni iberiche provenienti da maiali allevati in libertà ed in condizioni naturali, alimentati a ghiande.

Un attento processo di stagionatura ed unÂ’elaborazione totalmente artigianale gli conferiscono una consistenza raffinata e succulenta ed un sapore straordinario

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA

Prodotto 100% artigiano. Elaborato con carni selezionate di maiali iberici alimentati a ghiande ed essiccati nella montagna del Candelario.

Si presenta tagliato a metà o intero.

Sapore intenso ed aroma eccellente.

SALCHICHÓN IBÉRICO DE BELLOTA

Elaborato in modo tradizionale con le migliori carni magre del nostro maiale iberico.

Stagionatura artigianale. Si presenta tagliato a metà o intero.

Colore rosato, aroma intenso e sapore sublime.

CHORIZO IBÉRICO DE BELLOTA SARTA

Insaccato a forma di ferro di caballo elaborato in modo artigianale e tradizionale con le migliori carni magre di maiale iberico. Insaporito con sale e paprika naturale.

Il Chorizo Sarta è uno degli insaccati più tradizionali della gastronomia ed è una delizia tanto appena affettato come cucinato.

Aroma equilibrato ed intenso.